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Archivos de categoría: Cocina con Corazón

Recetas de Cocina Tradicional del Almanzora presentadas por los Chef de los Restaurantes del Valle del Almanzora.

Portada / Cocina con Corazón
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12 Ene 2018

Olla de trigo

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Publicado por TurismoAlmanzora Cocina con Corazón
0 Comentarios

En las tierras de Almería y nuestra vecina Murcia es muy típico éste plato “la Olla  de Trigo”, nosotros en los pueblos del interior de Almeria se suele hacer en invierno, pero como todo en esto momentos, la demanda puede ser en cualquier época del año. No vamos a poner aquí una receta al uso; […]

08 Ene 2018

Paletilla de cordero al aroma de menta y almendra

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Publicado por TurismoAlmanzora Cocina con Corazón
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PALETILLA DE CORDERO AL AROMA DE MENTA Y ALMENDRA Ingredientes para  4pers. 4 paletillas de cordero. 100g de menta fresca. 250g de aceite de oliva virgen. 250g de almendra cruda (pelada) 200cl de vino oprto Una cabeza de ajo. Modo de preparación. Se envasa la paletilla al vacío, con un chorrito de aceite de oliva, […]

02 Ene 2018

Gastronomia en El Valle del Almanzora

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Publicado por TurismoAlmanzora Cocina con Corazón
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La gastronomía del Valle del Almanzora constituye un elemento destacado de la cultura de estas tierras que durante siglos tuvo en la cocina andalusí  un referente fundamental, no sólo por su importancia como fuente de nutrición y salud sino como forma de relación social y sosegado disfrute de los placeres de la buena mesa. Por […]

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