Cocido de Trigo

Bar Tercera Edad detalla esta receta que elabora en su establecimiento.v

INGREDIENTES:

Productos de la zona:

Carne de la zona y patatas caseras.

Elaboración:

PASO 1: La noche de antes hervimos el trigo durante unos diez minutos en abundante agua y guardamos metidos en la misma hoya hasta el día siguiente.

PASO 2: Ponemos los garbanzos en remojo hasta el día siguiente también.

PASO 3: Ponemos en una olla con agua toda la carne y dejamos que hierva mientras vamos desgrasándola.

PASO 4: Cuando lleve un rato hirviendo, añadimos los garbanzos hinojo y el cardo y dejamos a fuego lento para que se termine de cocer la carne.

PASO 5: Para terminar añadimos la patata y el trigo que ya estaría cocido del día anterior y dejamos hervir durante unos 20 minutos aproximadamente.

Otras sugerencias:

Solomillo con patatas.

Migas.

Gurullos con conejo.

Bar Tercera Edad:

Plaza del Convento, 1, Cantoria – Almería

Tlf: 600 493 904

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