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Restaurante Andres Garcia detalla esta receta que elabora en su establecimiento.
INGREDIENTES:
- Pollo
- Crispis (cereales)
- Especies
Ingredientes de la zona:
Pollo de la comarca, especies del soto y aceite del Valle del Almanzora
Elaboración:
PASO 1- en primer lugar despiezamos el pollo en porciones pequeñas con el hueso añadido.
PASO 2- le añadimos las especies y lo marinamos con vinagre y aceite.
PASO 3- bañamos el pollo en huevo y a continuación lo rebozamos en los crispis.
PASO 4-por ultimo hacemos una cocción en fritura a 170º durante 4 o 5 minutos hasta que el centro del pollo llegue a su punto óptimo y listo.
Otras sugerencias:
Alitas picantes
Salsa boletus y gongonzola con patatas
Pizza nutella
Restaurante Andres Garcia:
CanónigoBartolomé Marín bajo 6
Albox (Almería)
Tlf: 643706182
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