Carne Magra en salsa

Bar el Casino detalla esta receta que elabora en su establecimiento.

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INGREDIENTES:

• Carne de paletilla de cerdo partida en trozos
• Aceite de oliva virgen extra
• Tomate natural pelado y triturado de sierro
• Lata de tomate triturado
• Un vaso de vino tinto
• Ajo,
• Perejil,
• Sal y pimienta

Ingredientes de la zona:

Carne y verdura de Sierro

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Elaboración:

PASO 1-En primer lugar, ponemos aceite en una cacerola, añadimos la carne con sal y la pimienta.

PASO 2-Lo ponemos a fuego medio hasta que se selle la carne.

PASO 3- Bajamos el fuego, echamos el vino y lo tapamos.

PASO 4-Cuando la carne esté casi hecha le ponemos un majado de perejil y ajo

PASO 5-Cuando la carne esté blanda le añadimos el tomate primero el natural y luego el de lata.

PASO 6- Cuando esté hirviendo lo apartamos del fuego.

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Otras sugerencias:

Careta a la plancha

Morcilla de Sierro

Tabernero

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Bar el Casino:

Plaza de España

Sierro (Almería)

Tlf: 950031705