Patatas Bravas

Patatas Bravas

Bar la Plaza detalla esta receta que elabora en su establecimiento.


INGREDIENTES:

  • 2kg de tomate triturado natural
  • 2cucharadas soperas de guindilla picante
  • 1cucharada de sal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1kg de patatas grandes
  • Aceite de girasol y una pizca de sal

Ingredientes de la zona:

Patatas y tomates caseros


Elaboración:

PASO 1- Ponemos al fuego una cazuela con un poco de aceite y le añadimos el tomate triturado, junto con dos cucharadas soperas de guindillas picantes y una cucharada de sal.

PASO 2-Cuando este, se le añade cuatro cucharadas de azúcar, se mezcla bien y se retira del fuego.

PASO 3- Pelamos las patatas y las troceamos en rodajas grandes y anchas.

PASO 4-Ponemos en una sartén bien de aceite y cuando este bastante caliente le añadimos las patatas, posteriormente le bajamos fuerza al fuego, para que se hagan lentamente y no se deshagan.

PASO 5- Cuando estén tiernas y no muy crujientes, se  apartan del fuego.

PASO 6- Colocamos las patatas en un plato, le añadimos una pizca de sal y se cubren con la salsa de tomate.

RECILLA SENCILLA Y MUY SABROSA


Otras sugerencias:

Caldo de almendras

Fabada

Arroz con Habichuelas


Bar la Plaza:

Plaza la Constitución 5

Macael (Almería)

Tlf: 62 159 919