Canelón de Pato y Foie con Queso Gratinado

Canelón de Pato y Foie con Queso Gratinado

Rest. Zingara Gastrobar detalla esta receta que elabora en su establecimiento.

INGREDIENTES:

  • Masa madre con leche para canelón
  • Pato desmigado
  • Foie de oca
  • Queso curado
  • Salsa de mojo

Productos de la zona:

Carne y queso de la zona.

Elaboración:

PASO 1: Cogemos la masa madre, la preparamos y la estiramos. A continuación se corta en trocitos.

PASO 2: Rellenamos los trozos con el pato desmigado y el foie de oca.

PASO 3: Se van haciendo rulos (puede ser a mano o con un molde).

PASO 4: Le añadimos por encima queso curado y salsa de mojo.

PASO 5: Por último metemos en el horno y listo.

Otras sugerencias:

Paté de pato caramelizado con salsa de arándanos

Pan de pellizco con sobrasada picante mallorquina y queso manchego

Ensalada de marisco

Rest. Zingara Gastrobar:

Avda. Almanzora, 6, Olula del Río – Almería

Tlf: 639 940 612

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