Rest. Zingara Gastrobar detalla esta receta que elabora en su establecimiento.
INGREDIENTES:
- Masa madre con leche para canelón
- Pato desmigado
- Foie de oca
- Queso curado
- Salsa de mojo
Productos de la zona:
Carne y queso de la zona.
Elaboración:
PASO 1: Cogemos la masa madre, la preparamos y la estiramos. A continuación se corta en trocitos.
PASO 2: Rellenamos los trozos con el pato desmigado y el foie de oca.
PASO 3: Se van haciendo rulos (puede ser a mano o con un molde).
PASO 4: Le añadimos por encima queso curado y salsa de mojo.
PASO 5: Por último metemos en el horno y listo.

Otras sugerencias:
Paté de pato caramelizado con salsa de arándanos
Pan de pellizco con sobrasada picante mallorquina y queso manchego
Ensalada de marisco
Rest. Zingara Gastrobar:
Avda. Almanzora, 6, Olula del Río – Almería
Tlf: 639 940 612
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