Asado de costilla con citricos, salvia y miel de los Filabres

Asado de costilla con citricos, salvia y miel de los Filabres

La Bodega Asador Restaurante detalla esta receta que elaboran en su restaurante.

INGREDIENTES:

  • Costilla de cerdo en tiras
  • Zumo de Naranja
  • Miel de la Sierra de los Filabres
  • Aceite de oliva virgen
  • Tomate
  • Cebolla
  • Laurel
  • Salvia
  • Oegano
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo

Ingredientes de la zona:

Verduras de la huerta y productos de la zona

Elaboración:

PASO1. En primer lugar ponemos a macerar unas horas la costilla con el zumo de naranja y las especies (salvia, pimienta, orégano, sal, laurel, ajo)

PASO2. Se le añade un buen chorreón de aceite de oliva y la miel de la sierra de los filabres con generosidad.

PASO 3. Una vez macerado lo ponemos en una bandeja apta para horno y le añadimos tomate y cebolla. Lo cubrimos con lascas de naranja y  limón.

Otras sugerencias:

Puchero de trigo.

Fabada

La Bodega Asador Restaurante:

Avda. Pintor Antonio López n 1

Olula del Rio (Almería)

Tlf: 950 44 33 23

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