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Potaje de Bacalao

Potaje de Bacalao

Hotel-Restaurante La Parrilla detalla esta receta que elabora en su establecimiento.


INGREDIENTES:

  • Bacalao desalado
  • Acelgas de la huerta
  • Pimientos secos dee la huerta
  • Almendras de la zona
  • Garbanzos
  • Tomates de la huerta
  • Cebolla de la huerta
  • Ajos de la huerta
  • Patatas de la huerta

ELABORACIÓN:

PASO 1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.

PASO 2. Ponemos en una olla a cocer los Garbanzos con cebolla y el tomate.

PASO 3. Sofries los ajos, almendras y el pimiento rojo seco, se pica en el mortero y se añade a los garbanzos. Dejar cocer unos 40 minutos.

PASO 4. Añadir las acelgas, las patatas y el bacalao y que cueza otros 30 minutos.

Y a distrutar!!!


Restaurante La Parrilla
Plaza Mayor 4
Albox (Almería)
950430024 – 610750852

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