Conejo al Ajillo

Bar-restaurante Rincón Andalú detalla esta receta que elaboran en su establecimiento.

Ingredientes:

• Un conejo (de la zona)
• Una cabeza de ajos (de la huerta)
• Sal y pimienta
• Laurel y tomillo
• Aceite de oliva (de las almazaras del Almanzora)
• Vino blanco

Elaboración:

PASO 1. Partes el conejo en trozos pequeños y lo pones en una cazuela a freír.

PASO 2. Partimos la cabeza de ajos por la mitad y la echamos en la cazuela, los ajos que quedan separados, se pueden partir más  pequeños.

PASO 3. Salpimentamos y añadimos el laurel y el tomillo. Cuando el conejo esté  frito se le añade vino blanco, lo dejas reducir y…. a comer!

A a distrutar de este magnifico Conejo al Ajillo!!!

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Receta facilitada por: