Radio: No
Radio:
km Set radius for geolocation
Buscar

Migas de Santopetar

Migas de Santopetar

Bar El Cordobés detalla esta receta que elabora en su establecimiento.


INGREDIENTES:

  • Harina de trigo
  • Aceite virgen extra de Taberno
  • Pimientos de la huerta
  • Magra de cerdo de la zona
  • Queso fresco de cabra de Taberno
  • Longaniza de Taberno
  • Bacalao desalado
  • Pimiento seco de Taberno
  • Morcilla de Taberno

ELABORACIÓN:

PASO 1. Ponemos agua a calentar y le añadimos la sal. Cuando está a punto de hervir se añade la harina y movemos para integrar todo.

PASO 2. Añadimos aceite a esa masa y seguimos moviendo para que la masa se cueza y se convierta en migas.

PASO 3. Cortamos unos pimientos de la huerta en tiras y los freímos en una sarten. 

PASO 4. En otra sarten freímos un poco de magra de cerdo.

PASO 5. Cortamos unas tiras de queso fresco de cabra de Taberno, lo rebozamos en harina y lo freimos.

PASO 6. Cortamos un poco de longaniza de Taberno y la freímos en otra sarten.

PASO 7. Cogemos el bacalao desalado, lo rebozamos en harina y lo freímos en otra sarten.

PASO 8. Cogemos unos pimientos secos de Taberno y los freimos.

PASO 9. Cortamos unos trozos de morcilla de Taberno y los freímos con un poco de aceite.

SUGERENCIA DE PRESENTACION

Ponemos la sartén de migas le ponemos por encima unos pocos pimientos, longaniza, bacalao, magra, queso y morcilla por encima. El resto lo ponemos en una bandeja para ir agregando.

Y a distrutar!!!


Receta facilitada por:

Bar El Cordobés
Avd. del Carril 8. Santopetar
Taberno (Almería)
655 968 616

Comentarios 0

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con

¿Podemos Ayudarle?