Radio: No
Radio:
km Set radius for geolocation
Buscar

Jamones de Serón Cortijo de Canata, S.L. en la provincia de Almeria. Elaboración de Jamón Serrano, Jamón Ibérico, Jamón Duroc, Paletillas, Deshuesados, Loncheados, Lomo al Romero, …

banner-jamon-cortijo-de-canata-fachada

Jamones de Serón Cortijo de Canata

En Jamones de Serón Cortijo de Canata, se aúnan la modernidad de sus instalaciones con la larga experiencia de su equipo humano en la elaboración de jamones de gran calidad.

El tamaño de nuestra empresa, ni muy grande ni excesivamente pequeño, nos permite adaptarnos en todo momento a las  necesidades particulares de cada cliente y ser ágiles en nuestras respuestas a sus requerimientos.

La elaboración del mejor jamón requiere también del mejor entorno.

Situado a unos 1.000 metros sobre el nivel del mar, el excepcional microclima de Serón y la diversidad de su flora autóctona, junto a nuestro saber hacer, le confieren a los productos Cortijo de Canata un acabado y un bouquet único.

La elaboración de nuestros jamones y paletas comienza con la recepción y clasificación de la materia prima en las instalaciones de Cortijo de Canata. En el mismo momento de la recepción todas las piezas son identificadas de manera única mediante una etiqueta individual.

banner-jamon-cortijo-de-canata-fabrica

 

SALADO Y POST-SALADO

En la fase de salado cada jamón y cada paleta recibe la cantidad exacta de sal en función de sus características.

Con el post-salado bajo condiciones controladas conseguimos que la sal que reciben nuestros jamones y paletas se distribuya homogéneamente en el interior de cada pieza.

CURACION NATURAL

La mayor parte de todo el proceso de elaboración de los jamones y paletas Cortijo de Canata, transcurre en nuestros secaderos naturales y bodegas.

Allí la curación y el envejecimiento de las piezas, se realiza de forma lenta y natural, sin necesidad de ayuda de instalaciones frigoríficas.

NUESTROS PRODUCTOS:

  • Jamón Serrano
  • Jamón Ibérico
  • Jamón Duroc
  • Paletillas
  • Deshuesados
  • Loncheados
  • Lomo al Romero

Visita nuestra tienda online: http://www.sabordeseron.com/

banner-sabor-de-seron-cotrijo-de-canata

CALIDAD

Todos los productos Ibéricos y Serranos elaborados en Cortijo de Canata son de Calidad Certificada ®.

El total de la producción de Jamón Serrano de Jamones de Serón Cortijo de Canata, S.L. está elaborada, y certificada por ICC (Instituto Comunitario de Certificación), según las normas que regulan la E.T.G. del Jamón Serrano.

Igualmente, todos los jamones ibéricos de Jamones de Serón Cortijo de Canata, S.L. se hayan certificados por ICC, al haberse elaborado de acuerdo con lo establecido en el R.D. 10/83/2001 a 5 de octubre, por el que se aprueba la norma de calidad para el jamón ibérico elaborado en España.

banner-calidad-cotrijo-de-canata

Dirección postal

Nuestra dirección:

Barriada de Canata s/n Serón - Almería

Teléfono:
Planificar Ruta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con

¿Podemos Ayudarle?