Bar Almansa detalla esta receta que elabora en su establecimiento.
INGREDIENTES:
- Aceite de Oliva Virgen Extra de la zona
- Choto campero de la zona
- Ajo de la huerta
- Vino blanco
- Tomillo, romero y pimienta
ELABORACIÓN:
PASO 1. Lo primero que vamos a hacer es trocear el choto en trozos pequeños y sazonarlo con romero, tomillo y pimienta.
PASO 2. En una cazuela con aceite de oliva, doramos los dientes de ajo enteros.
PASO 3. Añadimos el choto y dejamos que se dore.
PASO 4. Cuando el choto esté dorado, le echamos el vino blanco y dejamos cocinar unos 20 minutos.

SUGERENCIA DE PRESENTACION
Servimos el choto campero con patatas de la huerta a lo pobre y huevos del corral.

Y a distrutar!!!
Bar Almansa
Avd. Andalucia 16
Chercos (Almería)
669 115 536
Muy rico el choto al ajillo y tambien el choto a la plancha. Bar con buenas tapas y raciones. Muy recomendable.
Probablemente uno de los lugares donde mejor se puede comer el choto al ajillo de la sierra de los filabres.